Met MotoGP 07 gaat THQ’s racestudio (ooit onderdeel van Climax) verder met de succesvolle motorraceserie. Deze nieuwe titel in de serie zal het complete 2007 Gran Prix seizoen bevatten en een verbeterde ‘racedag’ ervaring hebben die het gevoel, de spanning en het spektakel van een echt MotoGP evenement beter moet nabootsen. Maar ook de succesvolle ‘Extreme’ modus is onder handen genomen en uitgebreid. In totaal betekend dit dat alle GP licentierijders in het spel zitten met hun bijpassende motoren, evenals 17 vernieuwde en uitgebreide Extreme modus banen, waar je met 20 nieuwe motoren en in een flitsende 60 frames per seconde op rond kunt razen. Win je races van is er een nieuw systeem van beloningen warmee het spel toegankelijker en plezieriger wordt om te spelen.
Online is weer een groot onderdeel van het spel en met 16 spelers is er te racen in de GP en Extreme modus en is dit maal je motor te vergokken in zogenaamde ‘Pink Slip’ races online. Verlies je, dan verlies je ook je motor. Win je, dan heb je de motor van de tegenstander gewonnen. Als dat niet genoeg is dan kun je online toernooien beginnen. De offline races zullen ook realistischer zijn door nieuwe animaties voor bestuurders en verbeterde kunstmatige intelligentie van de andere rijders. Als je helemaal tot het bot wilt gaan bied het spel je nu uitgebreide aanpassingsmogelijkheden voor het ontwerpen, opvoeren en bijstellen van je unieke racemotor.