Het spel Fahrenheit wordt een psychologische thriller, een klein beetje te vergelijken met de Resident Evil of Silent Hill serie, maar iets minder gebaseerd op het simpele schietwerk. Het is feitelijk een interactieve film over een mysterieuze epidemie die de rondte doet in New York. Mensen vermoorden zonder aanleiding andere mensen, zonder dat ze achteraf weten waarom. Lucas Kane is zo'n persoon, die in een herentoilet plotseling een onbekende man vermoord en vanaf dat moment gezocht wordt door de politie. Lucas krijgt rare visioenen en wil koste wat kost uitvinden wat er met hem gebeurt. Hiervoor moet hij echter wel uit de handen blijven van de politie.
De politieagenten Carla Valenti en agent Tyler Miles openen een klopjacht op Lucas en doen al het mogelijk om de man te pakken. De speler zal in het begin de rol van Lucas aannemen maar zal dynamisch moeten wisselen van rol tussen Lucas en de andere hoofdpersonen. Zijn prestaties met de verschillende karakters bepalen hoe het spel verloopt voor de andere personen. Niet alleen personen maar ook de verhaallijn en situaties veranderen gebaseerd op de beslissingen die jij als speler maakt. Je zult in enkele secondes beslissingen moeten maken die het spel significant veranderen en waardoor je later in het spel andere scenes zult zien. Hierdoor moet het spel oneindig speelbaar worden en elke keer een andere ervaringen worden voor de speler.
Je zult je vrij in de verschillende scènes kunnen bewegen terwijl je de actie vanuit verschillende camera standpunten kunt bekijken. De vaak spectaculaire actie is met hulp van meer dan 40 stuntmannen mogelijk gemaakt, waardoor alles er realistisch uit moet gaan zien. Naast verschillende camera standpunten zullen sommige situaties ook worden bekeken vanuit meerdere standpunten die tegelijk op je beeld te zien zijn. Zo moet het spel een echte film worden waar jij midden in zit, en waarvan jij het verloop bepaald.
